Ingredientes (4-5 personas)
Para la mezcla del dorayaki2 huevos
150 gr. de azúcar
60 gr. de miel
1,5 gr. de bicarbonato
1,5 gr. de levadura en polvo (Royal o de la marca japonesa Ispata)
200 gr. de harina
120 ml. de agua
Relleno de judía roja confitada (anko)
(Se puede comprar en conserva en tiendas especializadas,
o bien elaborarlo manualmente con los siguientes ingredientes)
50 gr. de judía roja (azuki)
50 gr. de azúcar
5 gr. de glucosa
una pizca de sal
